峇里牛板腱

  • 系列:餐廳人氣菜色介紹

份數:6-8人份

醬料選擇:家咖哩爪哇咖哩醬

難度:★☆☆☆☆

食材/成本

甘味咖哩醬200g/ 135元

小牛邊腱肉900g/180元

馬鈴薯600g/20元

紅蘿蔔300g/10元

KARA椰奶200cc/24元

洋蔥少許

 

烹飪時間:約40分鐘

 

烹飪方法

1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切丁,煮至8分熟後備用。

2.小牛邊腱肉汆燙去血水後,用快鍋悶煮20分鐘,放涼。

3.將爪哇醬倒入鍋子小火慢炒三分鐘至出油冒泡。

4.將邊腱肉與醬料拌炒至肉完全沾附醬料。

5.倒入400cc高湯(清水亦可),開中火,水滾後放入馬鈴薯、紅蘿蔔。

6.熬煮15分鐘至肉入味,馬鈴薯些許化開,倒入椰奶五分鐘後起鍋。

家咖哩小撇步:美味咖哩煮好後,放置隔夜味道更好更濃郁喔!!