創意端午-牛肉起司咖哩粽

  • 系列:創意食譜

端午節要到了,家咖哩當然不甘示弱的也要包一下粽子,
加上咖哩是一定要的,這次還重本的加上了牛肉起司,
新鮮的組合,有粽葉的香氣又有濃郁的起司,
真是太美妙了!!!!

食材準備:
(以下份量為五~六個粽子)


1.粽葉10片
2.大香菇5朵
3.魚咖哩醬30g

4.起司片3片
5.牛肋條2條
6.長糯米2杯


做法 1. 將糯米泡水一晚後,隔天不加水放入電鍋蒸熟備用
做法 2. 粽葉洗淨後,每片稍微川燙軟化較硬的葉脈,然後擦拭乾淨
做法 3. 香菇泡水後,切絲,香菇水備用
做法 4. 熱油鍋將香菇絲爆香,倒入香菇水及魚頭醬邊炒邊拌勻
做法 5. 將蒸熟的糯米倒入做法4炒勻後放涼(完成糯米飯)
做法 6. 將牛肋條稍微川燙去血水後,放入預熱的烤箱烤至表面稍微焦脆
做法 7. 烤好的牛肋條取出用剪刀剪成塊狀

以上備料完成,可以開始包粽子囉,當然一定會邊包邊吃
包粽子的過程不這邊詳述,
總之便是一個粽子包入一塊牛肉以及些許撕成塊狀的起司片
沒有包過粽子的朋友也可以包成你自己想要的形狀,
多多練習就可以吃到充滿粽葉香味的牛肉起司咖哩粽囉!!!