椰奶咖哩焗白菜

  • 系列:創意食譜

靈感來自港式飲茶中時常吃到的奶油焗白菜,
加入香辣咖哩椰奶
口感也是相當驚人的搭,
非常推薦給喜歡焗烤的人們嘗試料理喔。

食材準備:
1.大白菜一顆 約600g
2.起司絲適量
3.香辣咖哩醬30g
4.椰奶20g

做法 1.將大白菜一片一片的剝下,並直接用手撕成小塊

        (撕成越小塊越快軟化,但是同時也要考慮到口感喔,所以請自行拿捏大小)

做法 2.將白菜丟到鍋子中煮軟
         (也可以用蒸的,請視手邊鍋具自行變化是否在此步驟加水)

做法 3.白菜煮軟後拌入咖哩醬,拌勻後再加入椰奶,然後試味道
       
(請自行拿捏想要加入的量,有人喜歡椰奶重,有人喜歡多一點醬)

 

做法 4.將做法3中所有的白菜倒入焗烤器皿中,並滿滿的鋪上起司絲
        
(此步驟中不要倒入太多的水分,以免成品很像白菜湯)

做法 5.上下火200度烤箱預熱後放入烤盅,然後轉至250度,再烤5到10分鐘
          
(每個牌子的烤箱可能會有一些時間上的差異,請隨時關注以免烤焦喔)


做法 6.成品出爐囉,小心燙喔!!

1.如果怕辣的朋友,也可以加入別的口味的醬喔
2.白菜煮軟的過程中會出水,所以不用加太多水喔