家常菜小變化--咖哩肉末燉豆腐

  • 系列:創意食譜

突然想以紅燒豆腐的概念,加入家咖哩的香辣咖哩醬試試看,
在平凡的家常菜中做一點小小的變化,
豐富餐桌的菜色,為家人帶來大大的驚喜。

 

食材準備:
1.香辣咖哩醬 20g
2.蔥末適量
3.白開水適量
4.辣椒切末適量
5.豬絞肉適量
6.板豆腐或雞蛋豆腐
 (兩盒中華豆腐的份量)


做法 1. 將適量的油燒熱後,把切好的豆腐塊,小心翼翼的放入鍋中乾煎
            (油量可自行依據烹飪鍋具拿捏)

做法 2. 豆腐兩面煎至金黃先從鍋中移出,放置到備用器皿中

做法 3. 以鍋中剩餘的油,炒香豬絞肉

做法 4. 加入香辣咖哩醬與肉末拌勻混合,讓肉末吸附咖哩醬汁

做法 5. 放入煎好的豆腐,並加入適量白開水,轉小火加蓋

做法 6. 豆腐燉至入味收汁後,加入辣椒末及蔥末,加蓋再燜一分鐘便可起鍋