甘味咖哩煎餅

  • 系列:創意食譜

住在花蓮美崙的鄉民熱心提供的咖哩食譜,做成煎餅真的非常搭,
煎餅界除了耳熟能詳的海鮮煎餅外,又多了咖哩煎餅另一種選擇喔。

份數:一人份
醬料選擇:家咖哩甘味/香辣/鮮蔬咖哩醬
難不難:★★☆☆☆ (最難的步驟在於翻面)

 

食材準備:

甘味咖哩醬   (可依據喜好搭配不同口味的咖哩醬喔)

雞蛋 1顆/5元

麵粉適量

加入其他喜愛的配料(例如玉米粒、鮪魚、紅蘿蔔等等)

做法:

1.麵粉與蛋液適切攪拌均勻成糊狀,直至看不見麵粉粒
2.加入咖哩醬繼續攪拌,做成咖哩麵糊
3.若是水分太多,可再加一些麵粉拌勻
4.如果時間夠,可冷藏30分鐘
  如果時間不夠,麵糊的水分就絕對不能太多喔


5.鍋裡放入適當的油加熱後,放入咖哩麵糊,並且使用鍋鏟鋪平


6.兩面煎至金黃酥脆的狀態,便可呈起食用

 

如果麵糊裡加入的配料比較容易出水(例如菇菇、大白菜、小黃瓜等等)
麵粉就要加多一點喔!
多試幾次,就可以掌握完美的咖哩麵糊的比例唷!