$250

甘味咖哩醬

  • 供貨狀況:有庫存
  • 系列:家 咖哩純醬
  • 運送方式:常溫

家咖哩手工南洋原味咖哩醬,總共有五種口味(甘味醬、香辣醬、孟加拉醬、暹羅醬和鮮蔬醬)
此頁為甘味咖哩醬220g的購買頁面喔。


甘味咖哩醬是家咖哩的起家醬,很適合初步想了解家咖哩口味的人客使用,
不辣,味道十分甘甜,推薦怕辣的消費者和小朋友嘗試。
醬汁中的香料層次分明,每一口都吃的到植物的纖維,
來自花蓮在地的南薑、香茅、胡荽、薑黃和各類香料籽都能完全融合在咖哩醬中。


這款甘味醬也是家咖哩店內峇里牛板鍵餐點使用到的醬料,
大塊澳洲牛鍵,燉煮軟嫩。加上大塊紅色蘿蔔、薯塊與甘味醬熬煮至入味、滑口。
推薦買回家的人客可以參考餐廳食譜
峇里牛板腱親自料理一番。

除此之外,咖哩醬還有其他用途喔!

作任何鍋類湯底:
不管是煮湯,火鍋,湯麵或是泡麵,加上適合自已口味的份量,南洋風味美食隨時上桌。
作為拌醬或沾醬:
可以直接打開後加在煮好的飯和麵當中,乾拌後更添風味,
也可以輕抹在法國麵包、土司和貝果上品嚐,甚至可以當作烤物的醬料,
時時都可以輕易嚐到咖哩料理,獻給十足咖哩控的您。






精緻的手工咖哩技術來自新加坡,
並採用了花蓮小農親手栽種的薑黃、南薑、香茅等新鮮香料,
透過契作,讓他們有充足利潤願意生產新鮮香料,而不用化學肥料傷害了大地,
最大的回報就是藉由這塊土地蘊育出的天然好食材,讓我們一口口都能品嚐到植物的纖維,
以及在口中的溫度下所展現出不同層次的口感,也讓自然原味醬有了更閃耀更動人的感受。
另外,近來與擺浪饕餮廚師合作研發,
取材自花蓮原住民親手栽植的新鮮香料,開發出數款屬於後山花蓮口味的美味咖哩,
因為善用本土食材製作出異國風味料理,推出美食之外還考量到當地人文和大地等因素,
 
家咖哩商品奪得2010年台灣美食獎的殊榮肯定。

 

 

尺寸:高約8cm 長約7cm 寬約7cm

重量:220g  約可料理6人份量

內容物:植物油,糖,鹽,新鮮香料
            (薑黃、南薑、檸檬香茅、茴香、胡荽、桐實、芥末子等)

常溫下保存10個月,開封後請保持冷藏,避免陽光直射和接近水氣

份數:6-8人份

醬料選擇:家咖哩爪哇咖哩醬

難度:★☆☆☆☆

食材/成本

甘味咖哩醬200g/ 135元

小牛邊腱肉900g/180元

馬鈴薯600g/20元

紅蘿蔔300g/10元

KARA椰奶200cc/24元

洋蔥少許

 

烹飪時間:約40分鐘

 

烹飪方法

1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切丁,煮至8分熟後備用。

2.小牛邊腱肉汆燙去血水後,用快鍋悶煮20分鐘,放涼。

3.將爪哇醬倒入鍋子小火慢炒三分鐘至出油冒泡。

4.將邊腱肉與醬料拌炒至肉完全沾附醬料。

5.倒入400cc高湯(清水亦可),開中火,水滾後放入馬鈴薯、紅蘿蔔。

6.熬煮15分鐘至肉入味,馬鈴薯些許化開,倒入椰奶五分鐘後起鍋。

家咖哩小撇步:美味咖哩煮好後,放置隔夜味道更好更濃郁喔!!